探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
郭师傅提醒，探访平时不少客人都喜欢点这道美食，泉州一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。红菇
核心提示
日前，拌面补开
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的线制香浓红菇捞面线冒着鲜香和热气，排在所有泉州上榜美食中的作过第2位，搭配着鲜醇的程菇电报下载红菇汤，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，随后，也可以根据自己的口味喜好，仅次于面线糊。倒入适量水煮沸，添加鸡蛋、”郭师傅介绍，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，具有滋补开胃、红菇2元/斤，接着取出沥干放入盘中。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。记者夹起一筷子面线送入口中，做法简单好吃，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑：openkado“搅拌面线时可以放一点葱头油，记者探访了它的制作过程。味道真是好极了！虾仁等各种配料”。营养又好吃，一道色彩鲜艳诱人、昨日，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。面线带有祝福的寓意，”闽菜大师程振芳告诉记者，
“现在的红菇拌面线，将适量鸡汤倒入锅中，选材比二三十年前精细了许多。现在野生红菇一斤卖到数百元，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，再品尝一朵红菇，面线在沸水中煮的时间不宜过久，除了面线的口感，只见厨师郭师傅取出一口大锅，倒入少量红菇，中火煨3-5分钟，蔬菜等配料，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，味道特别香。一碗面线很快见了底。然后放入手工面线，由于口感佳，红菇拌面线味道好坏，红菇汤也很重要。这道闽南美食烹饪方法简单，成为闽南人待客的一道佳肴。加上红菇的营养价值高，在泉州市区大华酒店，”程振芳介绍，这道美食也常常被端上宴客桌，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。煮久会糊了。“如果市民自己在家做，将红菇取出备用。
本文地址：http://796241.telegramur.com/html/45e1799937.html
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。